文|马莲红一块黑巧，一杯美式咖啡，一大盘水煮菜，两颗水煮蛋，一拳头杂粮米饭——这份足以与维密模特食谱比肩的饮食方案，是90后健身教练小布的午饭。近年来，在全民健身鼓起的浪潮下，餐饮开端刮起一阵“绿色”旋风， 以0糖、0卡、0脂等关键词为标签的轻食开端鼓起。据计算，我国轻食工业的规划有望在3年内打破1000亿元，至少有10亿本钱进入轻食商场，其间不乏接连取得两轮亿元融资健康即食品牌鲨鱼菲特、取得5亿美元战略融资的健康饮料品牌元气森林等数起亿元等级的融资。就在不久前，被视为“减脂期必备”的每日黑巧也宣告在2022年第二季度已完结接连两轮过亿元规划融资。此次两轮融资由瑞壹出资领投，金浦出资、创享相聚出资基金一起出资，老股东五源本钱、源星本钱继续追投，指数本钱担任独家财务顾问。定位“健身”人群，每日黑巧年出售额超亿元说到巧克力，人们首要想到的是甜和浪漫。一向以来，巧克力都是一门贩卖甜美的生意，好时巧克力、费列罗、德芙等品牌长时间占有着各大商超糖块货架。以“苦”为卖点的每日黑巧却打破了这一平衡。每日黑巧是上海LANDBASE旗下品牌，LANDBASE成立于2013年，一向是巧克力产品代理商，曾协助8个世界巧克力品牌打入我国商场。2018年，LANDBASE敞开了自有品牌之路，孵化四个独立的子品牌：包含低糖定位的“每日黑巧”，高蛋白鱼皮零食“鱼千金”、儿童零食系列“森林小友”，还有烘焙类产品“谱乐之花”（主打礼品商场）。黑巧克力并不是新鲜物种，早在2015年就现已有很多关于黑巧克力利于瘦身、抗氧化能力强等多篇报导，然而在我国商场，苦味黑巧由于口味独特等原因，一向难以被群众所承受，因而其时商场上黑巧克力产品相对较少，根本都是海外进口品牌。依据5年巧克力产品代理阅历的沉积，LANDBASE团队发现，顾客关于巧克力甜度的承受程度逐渐下降。所以，团队推出了国内首个健康巧克力品牌——每日黑巧CHOCDAY，姓名来源于“chocolate makes every day better”。每日黑巧主打0增加白砂糖和22倍膳食纤维，并与瑞士工厂协作，选用了更香醇的厄瓜多尔可可豆、富含高膳食纤维的藜麦和坚果，用菊粉的甜味替代白砂糖，再由国外老练工艺批量加工成产，最终悉数包装在一个快捷细巧的纯色包装盒内。2019年7月，每日黑巧正式上线，精准定位“健身、瑜伽”等圈层的中心客群，并联合Keep在健身圈打出了“刷脂期都能吃的黑巧克力”的宣扬标语，敏捷圈粉健身爱好者们。之后每日黑巧又走进罗永浩的电商直播间，一秒卖出36万盒。上线4个月后，每日黑巧便完结了对盒马、Ole等精品商超以及全家、罗森、7-11等便利店总计约2.5万个终端的掩盖。就这样，每日黑巧经过“0 脂”“低卡”“刷脂期都能吃的黑巧克力”，在一众主打“丝滑甜美”的巧克力商场中扯开一道裂缝。2020年，每日黑巧完结成交额破亿元。2021年，每日黑巧月均出售额超千万元，并在“618”和“双11”天猫黑巧克力类目出售排名榜首，一起每日黑巧现已走入线下10万个终端门店。2021年，每日黑巧还签约了王一博为全球品牌代言人。2021年每日黑巧签约王一博为全球品牌代言人现在每日黑巧主要有四个系列：48%甜的牛奶黑巧、52%微甜的燕麦黑巧、66.6%微苦的走运黑巧、98%苦的醇萃黑巧，每盒黑巧价格均在20元左右。“0糖0脂0卡”催生千亿轻食工业到现在，每日黑巧已取得过6轮融资。2019年，每日黑巧取得青山本钱、逐鹿本钱千万元出资；2020年，每日黑巧再次取得青山本钱450万美元的A轮融资；2021年，每日黑巧接连取得过亿元A+轮和B轮融资，A+轮由源码本钱领投，老股东青山本钱跟投，爱奇艺参加出资；B轮由五源本钱领投，老股东源码本钱，源星本钱跟投，此次取得的融资，将被用于产品研制立异、线下途径扩张、团队建造、品牌数智化晋级和全球供应链拓宽等方面。每日黑巧融资前史每日黑巧并不是榜首家靠健康理念敏捷走红的品牌。成立于2015年的健康饮料元气森林，早在创立时就打出“0糖0脂0卡”理念。2021年，元气森林完结新一轮约5亿美元的战略融资，由老股东红杉我国和新股东华平出资、L catterton参加领投，淡马锡及老股东高榕、龙湖等跟投。此轮投后公司估值达60亿美元，融资金额将用于开辟海外商场、投建工厂、加大科研投入及继续世界化。本年元气森林初次对外发布成绩，2021年营收估计在70亿元-75亿元左右，较前年增加2.6倍，2022年元气森林Q1营收同比增50%。当时，轻食风正在席卷我国商场。我国养分学会发布的《我国人群轻食消费行为白皮书》显现，查询人群中94.9%的人至少每周消费一次轻食，55.7%的人一周消费2-4次，工作为企业一般职工和大学生在轻食消费人群中占比最多。依据计算信息显现，我国现在有超越7500家企业名称中含有“轻食”两字，且状况为在业、存续、迁入、迁出。值得注意的是，约78%的新增轻食相关企业。我国轻食工业的规划有望在3年内打破1000亿元，5年内逐渐占到餐饮业总收入的10%左右。与此一起，这场轻食风也早已推动了传统食品饮料职业的革新。可口可乐、北冰洋、椰树等传统饮料纷繁参加零糖赛道，就连喜之郎也在近来推出了“0糖、0脂、0卡”的蒟蒻果冻。未来，跟着全民健身理念进一步推行，“轻食风”将越刮越大，我国商场也将有时机诞生更多像每日黑巧、元气森林这样的现象级新式健康品牌。